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エノキ入りコーンスープ

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

小1袋

牛乳

300ml

クリームコーン

(缶)1缶(1缶190g入り)
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/12/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキ入りコーンスープの下準備1

    エノキは水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、根元をほぐし、1cmの長さに切る

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切って縦半分に切る。

作り方

  1. エノキ入りコーンスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶ければエノキを炒める。

  2. エノキ入りコーンスープの作り方4
    2

    エノキがしんなりすれば牛乳、固形ブイヨンを入れ、固形ブイヨンが煮溶ければ、クリームコーンを加える。

  3. 3

    再び煮立てば塩コショウで味を整え、器に注ぎ、サヤインゲンを浮かべる。

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