材料
（
2
人分
）
油揚げ
(いなり用)4～5枚豚ひき肉
130g塩コショウ
少々キャベツ
1/8個(100g)塩
少々ニラ
1/3束シイタケ
(生)1個<調味料>
酒
小さじ2しょうゆ
大さじ1/2みそ
大さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分ゴマ油
小さじ2<つけダレ>
酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2ラー油
適量サニーレタス
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
油揚げはめん棒で軽く押さえ、斜めに2等分し、三角の袋状に開く。キャベツはみじん切りにし、塩を振ってもみ、10分程置いて水気を絞る。
-
ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れてよく練る。＜調味料＞の材料を入れ、さらに練る。キャベツ、ニラ、シイタケを加えて混ぜ合わせる。
-
2(1)を油揚げの中に入れて形を整える。中火で熱したフライパンに並べ入れ、蓋をして両面を焼く。
-
3器に盛り、サニーレタスと＜つけダレ＞を添える。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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