愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

薄切り大根の甘酢漬け

大根の代わりにカブでもOKです！

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm
  

塩

少々

<合わせ甘酢>

  

酒

大さじ1
  

レモン汁

1/4個分
  

サラダ油

大さじ1/2
  

粒コショウ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2015/07/20
更新日：
2019/06/16

下準備

  • 薄切り大根の甘酢漬けの下準備1

    大根は皮をむいて縦4等分に切り、さらに薄いイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 薄切り大根の甘酢漬けの作り方5
    1

    ビニール袋に大根、ニンジン、キュウリ、塩を入れ、袋を振って全体に塩をからめる。

  2. 薄切り大根の甘酢漬けの作り方6
    2

    しんなりしたら水気を絞り、＜合わせ甘酢＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 薄切り大根の甘酢漬け

      人参が無かったのでパプリカを入れて、粒コショウでは無く普通のコショウを少々振りました。サラダ油⁉︎と思いましたが、甘酢がマイルドになり美味しかったです。

    • 薄切り大根の甘酢漬け

      パリパリした食感が心地よく、たくさん食べてしまいました。粒コショウが無かったので粗挽きコショウをかけましたが、ピリリとアクセントになって美味しかったです。

    • 薄切り大根の甘酢漬け

      甘酢&レモンの爽やかな酸味と粒マスタードのピリッとした辛み、出汁も効いてモリモリ食べちゃいました🎵

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