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大根の甘酢漬け

干し柿の甘みが大根の甘酢漬けとよく合います。

材料  ( 2 人分

  

適量

<甘酢>

  

砂糖

大さじ1/2
  

大さじ1.5

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2019/01/11
更新日:
2019/01/07

下準備

  • 大根は皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。ボウルまたは抗菌袋に移して塩をからめ、しんなりするまで置く。

  • 別のボウルに<甘酢>の材料を混ぜ合わせる。干し柿は縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    大根は水気を絞って<甘酢>で和え、干し柿と合わせて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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