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野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ

野菜がたくさん食べられる、ヘルシーな豚しゃぶ。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)300g
  

酒

大さじ2

水菜

1束

<みそだれ>

  

みそ

大さじ4
  

水

大さじ4
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

大さじ3
  

白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2009/06/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、水菜と合わせておく。

  • クコの実はぬるま湯につけてもどし、水気をきる。

  • 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶの下準備4

    ＜みそだれ＞のみそと水を最初に混ぜ、その後全ての材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶの作り方5
    1

    鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を少しずつ入れる。火が通ったらザルに上げ、ひとくち大に切る。

  2. 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶの作り方6
    2

    器に合わせた水菜を盛って(1)をのせ、＜みそだれ＞をかけてクコの実を散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ

      暑いので涼しげに豚しゃぶサラダを頂きました^_−冷蔵庫にある野菜を使ってできるので買い物に行かなくて良いのが嬉しいですね〜

    • 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ

      すり胡麻をたっぷり入れて作りました。さっぱりの豚しゃぶにコクがある味噌ダレは、パンチがあって美味しかったです♪

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