愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

野菜たっぷりゴマみそスープ

根菜類は食物繊維が多く、腸を刺激して便秘も解消してくれますよ！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/3本

玉ネギ

1/4～1/2個

豚肉

(薄切り)1枚

みそ

大さじ2～2.5

練り白ゴマ

小さじ1.5

ミツバ

1/4束

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. 野菜たっぷりゴマみそスープの作り方1
    1

    ゴボウはタワシでこすって水洗いし、斜め薄切りにする。大根、ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。玉ネギは横薄切りにする。豚肉は細切りにする。ミツバは長さ4cmに切る。

  2. 野菜たっぷりゴマみそスープの作り方2
    2

    鍋にゴマ油を入れて熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、大根、ニンジン、ゴボウを炒め合わせる。鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギを加え、透き通るまで煮る。

  3. 野菜たっぷりゴマみそスープの作り方3
    3

    練り白ゴマ、みそを溶き入れ、ミツバを加えてひと混ぜし、火を止め器に注ぐ。お好みで七味唐辛子を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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