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牛肉の混ぜご飯

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)2.5合

牛肉

(薄切り)4～5枚

キヌサヤ

(又はサヤインゲン・枝豆)10～12枚
  

塩

少々

<タレ>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

砂糖

大1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2003/08/04
更新日：
2013/12/13

下準備

  • 牛肉の混ぜご飯の下準備1

    牛薄切り肉は2cm幅に切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、粗いみじん切りにする。

  • 糸コンニャクはたっぷりの水と鍋に入れ、中火にかける。煮立てばザルに上げ、流水でサッと洗い、食べやすい長さに切る。

  • キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れれば細い斜め切りにする。

作り方

  1. 牛肉の混ぜご飯の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを加える。玉ネギがしんなりするまで炒め、牛肉を加え炒め合わせる。

  2. 牛肉の混ぜご飯の作り方6
    2

    牛肉の色が変われば、糸コンニャクを加える。全体に油がまわれば＜タレ＞を加え、炒りつけるように水分が少しになるまで味をからめる。

  3. 牛肉の混ぜご飯の作り方7
    3

    炊きたてご飯の余分な水分を飛ばし、2を加え、サックリ混ぜ合わせる。器に盛ってキヌサヤを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 牛肉の混ぜご飯

      牛肉の出汁が出た甘辛味がご飯に染みて美味しかったです(*´꒳`*)子供もたくさん食べてくれました♡

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