愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

納豆汁

材料  （ 4 人分 ）

納豆

2パック(1パック約40 g)

豆腐

1/4～1/2丁

ナメコ

1パック

大葉

6～7枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/08/04
更新日：
2018/04/24

下準備

  • 納豆汁の下準備1

    豆腐は納豆位の大きさに切る。

  • ナメコはザルに入れ、水洗いし、水気を切る。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。

作り方

  1. 納豆汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

  2. 納豆汁の作り方5
    2

    豆腐とナメコを加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

    ＜ポイント＞納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

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