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長芋と紅ショウガの和え物

シャキシャキとした食感の長芋にゴボウ天を加えて食べ応え十分な和え物に。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

4～5cm
  

酢

少々
  

塩

少々

ゴボウ天

1～2本

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/09/23
更新日：
2013/09/17

下準備

  • 長芋は皮をむき酢水に放つ。

  • キュウリは端を切り落として薄い輪切りにし、塩をからめて水分が出てきたらサッと水洗いし水気を絞る。

  • 長芋と紅ショウガの和え物の下準備3

    ゴボウ天はフライパンで表面に焼き色がつくまで焼いて、ひとくち大に切る。

  • 紅ショウガはせん切りにする。

作り方

  1. 長芋と紅ショウガの和え物の作り方5
    1

    長芋は水気を拭き取り、粗く刻む。ボウルに長芋、キュウリ、ゴボウ天、紅ショウガ、紅ショウガ汁を合わせ、器に盛る。

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