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下準備
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カレールウはザク切りにする。
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レタスは太めのせん切りにする。
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パプリカは種とヘタを取り、縦細切りにして耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。熱いうちにその他の＜パプリカのナムル＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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120cmのフライパンにサラダ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、香りがたったら合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。
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2水を加えて煮たったら火を止め、カレールウを加えて弱火で煮る。ポッテリしたら、いったん器に取り出す。
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3フライパンをサッと洗い、分量外のサラダ油少々を薄くひき、よく熱する。ご飯を全体に広げ、レタス、(2)、＜パプリカのナムル＞、ピザ用チーズ、卵を盛る。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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