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シシトウとコンニャクのおかか和え

かつお節を最後に加える事で味がまとまります。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/20

下準備

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • シシトウとコンニャクのおかか和えの下準備2

    板コンニャクは熱湯でサッとゆでて臭みを取り、粗熱が取れたらひとくち大に手でちぎる。

作り方

  1. シシトウとコンニャクのおかか和えの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、板コンニャクを炒める。少し焼き色がついたら、シシトウ、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. シシトウとコンニャクのおかか和えの作り方4
    2

    全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、火を止める。

  3. シシトウとコンニャクのおかか和えの作り方5
    3

    かつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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