1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「もちもちサツマイモご飯」の献立 >
  4. もちもちサツマイモご飯のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

もちもちサツマイモご飯

サツマイモとご飯の甘みがシンプルに味わえる炊き込みご飯です。

献立
調理時間
カロリー
515 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

大さじ1

お米

1合

もち米

0.5合

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

ゴマ塩

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • もちもちサツマイモご飯の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、端を切り落として1～1.5cm角に切り、塩を加えた水に放つ。

  • お米ともち米を合わせて炊く30分以上前に水で洗い、ザルに上げておく。

作り方

  1. もちもちサツマイモご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料を入れ、通常の水加減をしてひと混ぜし、水気をきったサツマイモをのせてスイッチを入れる。

  2. もちもちサツマイモご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10分そのままにして蒸らし、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばす。

  3. もちもちサツマイモご飯の作り方5
    3

    器によそい、ゴマ塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2144

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】
秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】

食欲の秋！この季節に食べたいものといえば、芋・栗・南京（カボチャ）♪特に女性に人気の食材ですね。定番ものから意外なレシピまでたくさん集めました！食べ過ぎにはご注意を～☆

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「もちもちサツマイモご飯」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ