愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

もちもちサツマイモご飯

サツマイモとご飯の甘みがシンプルに味わえる炊き込みご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

大さじ1

お米

1合

もち米

0.5合

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/20

下準備

  • もちもちサツマイモご飯の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、端を切り落として1～1.5cm角に切り、塩を加えた水に放つ。

  • お米ともち米を合わせて炊く30分以上前に水で洗い、ザルに上げておく。

作り方

  1. もちもちサツマイモご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料を入れ、通常の水加減をしてひと混ぜし、水気をきったサツマイモをのせてスイッチを入れる。

  2. もちもちサツマイモご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10分そのままにして蒸らし、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばす。

  3. もちもちサツマイモご飯の作り方5
    3

    器によそい、ゴマ塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3590

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】
秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】

食欲の秋！この季節に食べたいものといえば、芋・栗・南京（カボチャ）♪特に女性に人気の食材ですね。定番ものから意外なレシピまでたくさん集めました！食べ過ぎにはご注意を～☆

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「もちもちサツマイモご飯」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • もちもちサツマイモご飯

      お米にほんのり色づいて、サツマイモの甘さもとても引き立ってました！これだけでおかずいらずです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ