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豚レタスの混ぜご飯

焼飯みたいにちょっとしたコツなんて必要なし！しかもヘルシーに作れちゃうのがうれしい、レタス焼飯風混ぜご飯♪最後に加えるレタスは、火を通し過ぎないのがポイントです☆

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)120～150g

レタス

1/4～1/2個

ニンニク

(みじん切り)1/2片

ご飯

(炊きたて)お茶碗2～3杯

<調味料>

  

酒

小1
  

みりん

小2
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2004/04/28
更新日：
2016/10/03

作り方

  1. 豚レタスの混ぜご飯の作り方1
    1

    豚バラ肉は1cm幅に切る。レタスは3cm長さの細切りにして水に放ち、ザルにあげる。ニンジンは皮をむき、3cmの長さの縦細切りにする。ザーサイは水洗いして水気を拭き取り、粗いみじん切りにする。＜調味料＞を混ぜ合わせる。

  2. 豚レタスの混ぜご飯の作り方2
    2

    中華鍋にサラダ油、ニンニクみじん切りを入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってくれば、豚肉を炒める。

  3. 豚レタスの混ぜご飯の作り方3
    3

    豚肉が白くなればニンジン、ザーサイを炒めあわせ、全体に炒められれば＜調味料＞を加える。

  4. 豚レタスの混ぜご飯の作り方4
    4

    全体にからまれば、炊きたてご飯を加えて混ぜ合わせてレタス、白ゴマを加えてさっくり混ぜ合わせる。最後に白ゴマ、ゴマ油を全体に振り入れる。

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photographs/eri matsuura

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