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カリカリ豚の混ぜご飯

豚肉を焼く時は余分な脂を拭き取って下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

サラダ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)2合分

<タレ>

    

塩コショウ

少々
    

ネギ油

大さじ1
    

赤唐辛子

(刻み)1本分
    

レモン汁

大さじ1
    

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/03/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ薄切り肉は幅1cmに切る。

  • カリカリ豚の混ぜご飯の下準備2

    ザーサイは粗いみじん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カリカリ豚の混ぜご飯の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニクみじん切りを入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、豚バラ薄切り肉をカリカリになるまで炒め、キッチンペーパー等の上に広げて余分な脂をきる。

  2. カリカリ豚の混ぜご飯の作り方6
    2

    炊きたてご飯に（1）の豚肉、ザーサイ、＜タレ＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・豚肉から脂が出てきますので、キッシンペーパーで丁寧に拭き取りながら焼いて下さい。
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