愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さん

彩り野菜たっぷりのラタトゥーユ。ヘルシーに仕上げたいですね。肉料理の副菜におすすめです。バゲットに合わせて、ワインのおつまみにも。

材料  （ 作りやすい量 4 人分 ）

ナス

2本

ニンニク

(スライス)1片分

水

50ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/06/04
更新日：
2022/07/14

下準備

  • 簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さんの下準備1

    赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。ナスはヘタを切り落とし、皮を縦縞にむいて、幅2cmの輪切りにする。

  • 簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さんの下準備2

    玉ネギは皮をむき、くし切りにする。ズッキーニは両端を落として、幅1cmの輪切りにする。

作り方

  1. 簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さんの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったら、赤パプリカ、黄パプリカ、ナス、玉ネギ、ズッキーニを加えて中火で炒める。

  2. 簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さんの作り方4
    2

    しんなりしたら、水煮トマト、白ワイン、水、ローリエを加え、蓋をして10分程煮る。塩コショウで味を調え、保存容器に入れて保存する。

    水気が少ない場合は、少量の水を足してください。

このレシピのポイント・コツ

・密閉容器に入れて、冷蔵庫で2～3日程保存できます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1295

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「簡単ヘルシー！ラタトゥーユ by山下 和美さん」の関連レシピ

「水煮トマト」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ