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クレソンのカルボナーラ

生クリームを使わない王道のカルボナーラに、クレソンをたっぷりと。季節のカルボナーラはいかがですか？

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

2個
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2016/06/20
更新日：
2016/06/14

下準備

  • クレソンのカルボナーラの下準備1

    ベーコンは細切りにする。クレソンは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. クレソンのカルボナーラの作り方2
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を加え、スパゲティーを表示時間よりやや短くゆでる。

  2. クレソンのカルボナーラの作り方3
    2

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを炒める。一度火を止め、ゆで上がったスパゲティーとゆで汁少々、＜卵液＞の材料をよく混ぜて加え、全体を和える。

  3. クレソンのカルボナーラの作り方4
    3

    再び弱火～中火にかけ、＜卵液＞にほど良く火が入ったらクレソンを加えて火を止める。

  4. クレソンのカルボナーラの作り方5
    4

    皿に盛り付け、粗びき黒コショウを振る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • クレソンのカルボナーラ

      生クリームを使わないのにしっかりカルボナーラでした❗❗濃厚で美味しいです🎵最後にクレソンを投入する時に弱火にしましたが、あっという間に卵に火が入るので次回は気をつけます。

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