冷蔵庫の中にニラが残っていたので、ネギのかわりに細かく刻んで入れてみたところ、とてもおいしい！トマトにも豆腐にも絡んでとても良く合いました。さっぱりと食べられるスープです。
イイネ！
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- トマトと豆腐のスープのレシピ・作り方
下準備
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トマトはヘタを除いて、1.5cmの角切りにする。
作り方
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1鍋に白ネギ、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、＜スープ＞の材料を加える。
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2沸騰したら、木綿豆腐を手で崩しながら加える。再び沸騰したら、溶き卵を加えて大きく円を描きながら卵がかたまるまで加熱する。
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3トマトを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
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