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トマトと豆腐のスープ

トマトの酸味でさっぱりといただけるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(小)1/2個

白ネギ

(みじん切り)6cm分

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

ゴマ油

小さじ1/2

<スープ>

  

水

400ml

溶き卵

1個分

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/05
更新日：
2019/06/27

下準備

  • トマトと豆腐のスープの下準備1

    トマトはヘタを除いて、1.5cmの角切りにする。

作り方

  1. トマトと豆腐のスープの作り方2
    1

    鍋に白ネギ、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、＜スープ＞の材料を加える。

  2. トマトと豆腐のスープの作り方3
    2

    沸騰したら、木綿豆腐を手で崩しながら加える。再び沸騰したら、溶き卵を加えて大きく円を描きながら卵がかたまるまで加熱する。

  3. トマトと豆腐のスープの作り方4
    3

    トマトを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマトと豆腐のスープ

      冷蔵庫の中にニラが残っていたので、ネギのかわりに細かく刻んで入れてみたところ、とてもおいしい！トマトにも豆腐にも絡んでとても良く合いました。さっぱりと食べられるスープです。

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