焼き肉のタレで簡単！野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 330 Kcal
余りがちな焼肉のタレで気軽に作るチャプチェです！簡単なのに本格的な甘辛に仕上がりますよ。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)80g<下味>
塩コショウ
少々片栗粉
小さじ1/2酒
小さじ1春雨
(太)80gニンジン
1～2cm玉ネギ
1/4個黄パプリカ
1/4個エリンギ
(小)1本ニラ
1/2束<タレ>
焼き肉のタレ
大さじ1.5オイスターソース
小さじ1ゴマ油
適量白ゴマ
適量
下準備
-
牛肉は＜下味＞の材料をもみこんで、しばらく置く。
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春雨はパッケージの袋通りにゆで、ザルにあけて水にさらす。水気を切ってゴマ油をまぶす。
-
ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは5mm幅のくし切りにする。
-
黄パプリカはヘタと種を除いて、細切りにする。エリンギは薄切りにして、縦半分に切る。ニラは長さ4cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱して、下味ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
-
2油が回ったら、黄パプリカ、エリンギ、春雨を順に加えて均一に炒め合わせる。
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3ニラ、＜タレ＞の材料を加えて、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。
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