豚肉のネギ巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 309 Kcal
ネギ好きにはたまらない一品！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)8枚小麦粉
大さじ1～1.5ネギ
2～3本<下味>
酒
小さじ1塩
小さじ1/4コショウ
適量小麦粉
小さじ2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1～1.5サラダ油
大さじ1/2
下準備
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ネギは粗い小口切りにしてボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、分量外の酒を加えて下さい。
作り方
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1まな板に豚肉を広げ、茶こし等に小麦粉を入れて薄く振り、＜下味＞でまとめた青ネギをのせ、クルクルと巻く。
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2(1)の全体に小麦粉をまぶし、巻き終わりが開かないようにしっかり押さえておく。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
-
4全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め焼きにし、器に盛る。
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