豚肉と玉ネギのオムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油大さじ1を強火にかけ、玉ネギの水分を飛ばすように炒める。玉ネギが透き通ってきたら豚ロース肉、ベーコンを炒め合わせる。

2. 
   2

   パプリカ、ピーマンを炒め合わせ、焼き肉のタレを加え、粗びき黒コショウを振る。全体にからませながら炒め合わせ、いったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンをきれいに洗って水分を拭き取り、残りのサラダ油、バターの半量を入れ中火にかけ、バターが溶けたら＜卵液＞の半量を流し入れ、全体に広げる。

4. 
   4

   広げた卵のまん中に(2)の半量を縦に置き、フライパンを傾けながら片側に滑らせ、フライパンを返しながらお皿にのせる。もう1回同様に繰り返し、＜合わせソース＞をかける。