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献立
- 調理時間
- カロリー
- 503 Kcal
下準備
-
豚ロース肉、ベーコンは、長さ3～4cmに切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。
-
パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、薄切りにする。
-
＜卵液＞、＜合わせソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を強火にかけ、玉ネギの水分を飛ばすように炒める。玉ネギが透き通ってきたら豚ロース肉、ベーコンを炒め合わせる。
-
2パプリカ、ピーマンを炒め合わせ、焼き肉のタレを加え、粗びき黒コショウを振る。全体にからませながら炒め合わせ、いったん取り出す。
-
3フライパンをきれいに洗って水分を拭き取り、残りのサラダ油、バターの半量を入れ中火にかけ、バターが溶けたら＜卵液＞の半量を流し入れ、全体に広げる。
-
4広げた卵のまん中に(2)の半量を縦に置き、フライパンを傾けながら片側に滑らせ、フライパンを返しながらお皿にのせる。もう1回同様に繰り返し、＜合わせソース＞をかける。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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