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油揚げとキュウリの梅肉和え

すりこぎでたたいたキュウリは、合わせ梅ダレとよくからんでおいしい！　口の中がサッパリとする一品です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

<合わせ梅ダレ>

  

梅干し

1～2個
  

砂糖

小さじ1/2
  

かつお節

2～3g

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/07/25
更新日：
2011/07/20

下準備

  • 油揚げとキュウリの梅肉和えの下準備1

    油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくくらいまで焼き、細切りにする。

  • キュウリはすりこ木等でたたき、食べやすい大きさにする。種が多い場合はスプーン等で種を取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。

  • ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 油揚げとキュウリの梅肉和えの作り方4
    1

    ＜合わせダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、他の材料と混ぜ合わせる。油揚げ、キュウリ、ミョウガを加えて和え、器に盛る。

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