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太鼓判 10+ おいしい！

鶏手羽とゴボウのトマトチーズ煮
29回 おいしい

鶏手羽元とゴボウを水煮トマトで煮た、コラーゲンたっぷりレシピ。

献立
調理時間
カロリー
388 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

ゴボウ

1/2本

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

白ワイン

大さじ2

<調味料>

  

ハチミツ

小さじ1

粉チーズ

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏手羽とゴボウのトマトチーズ煮の下準備1

    鶏手羽元は塩コショウを振り、もみ込む。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmに切ってさらに縦4等分に切る。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 水煮トマトはつぶしておく。

作り方

  1. 鶏手羽とゴボウのトマトチーズ煮の作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏手羽元の全体に焼き色がつくまで炒め、玉ネギとニンニクを加えて香りがたつまで炒める。

  2. 鶏手羽とゴボウのトマトチーズ煮の作り方6
    2

    ゴボウを加えて軽く炒め、水煮トマトと白ワインを加える。煮たったら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして7～8分煮る。

  3. 鶏手羽とゴボウのトマトチーズ煮の作り方7
    3

    火を止め、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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