牛乳とたまごを混ぜると、ふわふわクリーミーになりました。生クリームよりクドくなく好みです。具材にウスターソースで下味つくと味がしっかりして、おいしかったです。
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
卵8個
牛乳大4
塩コショウ少々
サラダ油大4
<具>
合いびき肉250～300g
玉ネギ中1～1.5個
塩小1
コショウ少々
ウスターソース大1
サラダ油大1
<合わせソース>
赤ワイン大1
砂糖大1
ケチャップ大4
チリソース小1
ウスターソース大1
バター10g
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜具＞の玉ネギはみじん切りにし、サラダ油大2で炒める。しんなりすれば合いびき肉を加えて更に炒める。肉の色が変われば、ウスターソースを加え、塩コショウで味を調えておく。
-
＜合わせソース＞を作る。フライパンにバター以外の材料を加え、ひと煮立ちすればバターを加え、バターが溶ければ火を止める。
作り方
-
1ボールに卵2個、牛乳大1を合わせ塩コショウで味付けする。
-
2フライパンにサラダ油大1を入れ強めの中火にかける。フライパンが熱くなれば卵を一気に流し込み、菜ばしで手早く全体にかき混ぜる。
-
3半熟になれば火を弱め、具の1/4量を中央に縦長にのせる。フライパンを（左右どちらでも）傾けて滑らせ、お皿に返しながら移す。
-
4キッチンペーパーなどで形を整え、＜合わせソース＞を掛け、ドライパセリを振る。
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