豆腐をきらしていたので無しで作りました。ゴマ油で炒めた後なので、香ばしさもあり、味がしっかりありながらも、優しい煮物でした！多めに作って、次の日はけんちん汁に変身させました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「けんちん煮」の献立 >
- けんちん煮のレシピ・作り方
下準備
-
豆腐はサッと水洗いし、手でザックリつぶしてザルに上げる。
-
大根、ニンジンは皮をむき、縦4～6等分に切り、小さめのひとくち大の乱切りにして、水に通しぬれたまま耐熱容器に入れる。ラップの端を少しすかして掛け、電子レンジで4～5分加熱し、少し熱を通しておく。
-
ゴボウはたわしで水洗いし5mm厚さの斜め切りにする。何回か水を変えてアクを抜く。替えた水が濃い茶色にならなければOKです。
-
板コンニャクは、ひとくち大に手でちぎり、浸るくらいの水と鍋に入れ強火にかける。煮立てばザルに上げ、水洗いする。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を強火で熱し、ショウガ、大根、ニンジン、水気を切ったゴボウを炒め合わせる。全体に油がまわれば板コンニャクを加え、更に炒め合わせる。
-
2全体に油がまわれば、だし汁を加え、煮立てば火を弱めて10～15分煮る。
-
3＜調味料＞、豆腐を加え、2～3分位煮て火を止める。
-
4
器に盛り分け、刻みネギをのせる。
みんなのおいしい！コメント
豆腐スムージー
牛肉のしゃぶしゃぶ
おかず奴
米団子入り鶏水炊き
カリカリ豚奴
ピックアップ
最新の おいしい！
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 22:07
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 21:32
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 21:08
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 20:56
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 20:55
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 20:46
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 20:43
-
シシトウとジャコのレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 20:29
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 20:15
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 20:14
-
カブとキャベツのミルクスープ がおいしい！
ゲストさん 20:11
-
カブとキャベツのミルクスープ がおいしい！
ゲストさん 19:55
-
豆苗白和え がおいしい！
ゲストさん 19:51
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 19:42
-
カラスカレイの煮付け がおいしい！
ゲストさん 19:40
ウーマンエキサイト特集
