なす、カボチャ、ししとうで作りました。揚げたてはサクサクでおいしいのはもちろんですが、次の日に温めて天丼にしてもおいしかったです。
イイネ！
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下準備
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ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、長い場合はさらに横斜め半分に切る。
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シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい物は食べやすい大きさに切る。
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マイタケは4つ(2人分)に分ける。
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梅干しは種を取り出す。
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＜衣＞を合わせる。ボウルに卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加えて軽く混ぜる。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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揚げ油は160℃に予熱し始める。
作り方
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1カボチャに薄く小麦粉をからめ、＜衣＞を通しながら、160℃位の揚げ油でサックリ揚げる。
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2カボチャが揚がった状態で揚げ油は170℃位になっていますのでナス、シイタケ、マイタケ、大葉、梅干しも続けて揚げ、油をきる。
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3器に盛り、天つゆ、大根おろし、ショウガを添える。
みんなのおいしい！コメント
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海老、ふきのとう、しいたけ、エリンギ、人参、鶏天もつくっちゃいました！天ぷら三昧♪揚げたては塩で食べるのが最高ですね。
イイネ！0
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