愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

塩もみ野菜のミックス漬け

野菜がたっぷり食べられる即席漬けです。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚

セロリ

1/4本

ショウガ

(せん切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

塩

少々

柑橘汁

適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/07/13
更新日：
2019/06/16

下準備

  • キャベツはザク切りにする。

  • キュウリは端を切り落とし、薄い輪切りにする。

  • 塩もみ野菜のミックス漬けの下準備3

    セロリは筋を引き、薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、食べやすい長さの細切りにする。

作り方

  1. 塩もみ野菜のミックス漬けの作り方6
    1

    抗菌のビニール袋にキャベツ、キュウリ、セロリ、ニンジン、キクラゲ、ショウガ、赤唐辛子、塩を入れる。袋に空気を入れてふくらませ、口を持って塩を全体にからめるように振る。

  2. 塩もみ野菜のミックス漬けの作り方7
    2

    全体に塩がなじんだら出来るだけ空気を抜き、袋の口をしばって15～20分置く。

  3. 塩もみ野菜のミックス漬けの作り方8
    3

    水が出てきたら水気を絞って器に盛り、一味唐辛子を振って柑橘汁としょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 塩もみ野菜のミックス漬け

      サッパリしっかり、美味しい浅漬けです。セロリが無かったのが残念！

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