愛あるセレクトをしたいママのみかた

いろいろ野菜のスープ

中途半端に残っている野菜を使ってもOKです！

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(小)1/2個

玉ネギ

1/8個

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/16
更新日：
2015/02/11

下準備

  • 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • いろいろ野菜のスープの下準備2

    ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放って水気をきる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 細ネギは長さ3cmに切る。

作り方

  1. いろいろ野菜のスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら、大根、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギを加える。

  2. いろいろ野菜のスープの作り方6
    2

    野菜がしんなりしたら塩コショウで味を調え、細ネギを加えて火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • いろいろ野菜のスープ

      素材の味が味わえて、美味しい〜。

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