料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

ピリ辛ジャガイモ炒め

献立
調理時間
カロリー
163 Kcal
材料  ( 4 人分

赤唐辛子

(刻み)2本分

山椒有馬煮

小さじ2

サラダ油

大さじ3

<合わせ調味料>

  

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

大さじ1
  

片栗粉

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2001/04/16
更新日:
2011/07/12

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、スライサーで細切りにし、水に放つ。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • <合わせ調味料>を混ぜあわせる。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガ、刻み赤唐辛子を入れ、香りが立てば、しっかり水切りしたジャガイモを加えて炒めあわせる。

  2. 2

    ジャガイモが透き通ってくれば山椒有馬煮、<合わせ調味料>を加え、からめるように炒め合わせ、トロミがつけば、器に盛り合わせる。

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