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太鼓判 10+ おいしい!

ジャガイモのエスニック炒め

ターメリックの色鮮やかな一品。見た目よりも辛くなく、食べやすい味です。

材料  ( 2 人分

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

ターメリック

小さじ1/2
  

小さじ1/3

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2010/05/31
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3~4分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ソーセージは幅1cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらソーセージを加え炒める。

  2. 2

    ソーセージに焼き色がついたら、ジャガイモを加えて2~3分炒める。さらに<調味料>の材料を加え、炒め合わせる。器に盛り、パプリカパウダーを振る。

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