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- ささ身と春雨の中華スープのレシピ・作り方
下準備
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春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。
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鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。
作り方
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1鍋に＜チキンスープ＞の材料とニンジン、シイタケを入れて中火にかける。煮たったら春雨を入れ、春雨が温まったらゴマ油を加え、塩コショウで味を調える。器によそい、鶏ささ身をのせ、ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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