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太鼓判 10+ おいしい！

ささ身と春雨の中華スープ
23回 おいしい

胃にやさしい鶏ささ身入りのスープ。小腹も満たせます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

シイタケ

(生)2個

<チキンスープ>

  

水

300ml

ゴマ油

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • ささ身と春雨の中華スープの下準備1

    春雨は袋記載の指示通りにゆで、ザルに上げて水気をきって食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。シイタケは軸を切り落として薄切りにする。

  • ささ身と春雨の中華スープの下準備2

    鶏ささ身は筋を引いて酒をからめる。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。

作り方

  1. ささ身と春雨の中華スープの作り方3
    1

    鍋に＜チキンスープ＞の材料とニンジン、シイタケを入れて中火にかける。煮たったら春雨を入れ、春雨が温まったらゴマ油を加え、塩コショウで味を調える。器によそい、鶏ささ身をのせ、ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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