愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鶏だんごスープ

材料  （ 4 人分 ）

鶏ひき肉

80～100g

<調味料>

  

酒

小1
  

塩コショウ

少々

ミツバ

(刻み)1/2束分

<合わせだし>

  

酒

大3
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/09/02
更新日：
2018/10/04

下準備

  • 鶏だんごスープの下準備1

    鶏ひき肉に＜調味料＞を加えてよくこね、片栗粉を加え、更によく混ぜ合わせる。

  • ミョウガは縦半分に切り、更に斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜き水気をきる。

作り方

  1. 鶏だんごスープの作り方3
    1

    　鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、鶏ひき肉をスプーン等で小さめの一口大にまとめ、落とし入れる。

  2. 鶏だんごスープの作り方4
    2

    アクを取りながら煮て、だんごが浮いてくれば水気をきったミョウガを加え、しょうゆで味を整え、刻みミツバを加える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・白いご飯にかけて汁かけご飯にしても美味しいですし、ゆでた素麺を入れてもいいですね。しっかりアクを取っておけば、つめたく冷やしてご飯にかけても。
Xで教える

「鶏だんごスープ」の関連レシピ

「鶏ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 鶏だんごスープ

    ふわっとした食感が良かったです。生姜が効いててとても美味しいスープでした！お野菜沢山いれると更に味がよくなり、春雨を入れると、とろっとしてスープにコクがでました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ