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太鼓判 10+ おいしい！
鶏だんご汁
17回
おいしい
下準備
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鶏ひき肉に＜調味料＞を加えてよくこね、片栗粉を加え、更によく混ぜ合わせる。
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生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、鶏ひき肉をスプーン等で小さいめの一口大にまとめ、落とし入れる。
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2アクを取りながら煮て、だんごが浮いてくればシイタケを加え、シイタケがしんなりすれば、しょうゆで味を整え、刻みネギを加える。
このレシピのポイント・コツ
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ちょっとヒント
・白いご飯にかけて汁かけご飯にしても美味しいですよ！ |
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