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旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さん

甘辛い味わいが、やみつきになる手羽中の作り方を紹介します。フライパン一つで簡単！ニンニクがきいた甘辛なタレで手羽中を照り焼きにします。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ゴマ油

小さじ1
  

一味唐辛子

少々

すり白ゴマ

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/25
更新日：
2022/03/31

下準備

  • 旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さんの下準備1

    鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れ、塩をもみ込んで10分置く。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さんの作り方2
    1

    鶏手羽中の水気をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べ入れ、返しながら焼き色をつける。

  2. 旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さんの作り方3
    2

    ＜調味料＞を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。

  3. 旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さんの作り方4
    3

    蓋を外して強火で煮からめ、煮汁が少なくなったらすり白ゴマをからめて器に盛り、ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    コメント(2)

    • ニンニクを入れなくても、ごま油の風味がありおいしいです。
      やさしい味で幅広い年代で人気でした。
      美味しかったです！

    • 旨みたっぷり！手羽中の照り焼き 甘辛味がやみつきに by保田 美幸さん

      味付けがしっかりとしていて、香ばしく美味しかったですね！使う調味料が沢山あって少し面倒に感じましたが、手間をかけたぶん美味しかったです。

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