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さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮

手羽元を甘酢で煮たさっぱりとした一品です。ほろほろやわらかくできますよ！

かんたん
調理時間
カロリー
338 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

<甘酢調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

水

大さじ2

ショウガ

(薄切り)3枚

サラダ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2004/10/01
更新日：
2019/07/29

作り方

  1. さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮の作り方1
    1

    鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れる。絹サヤは軽く水洗いして筋を引く。

  2. さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて全体に薄く焼き色が付くまで焼く。

  3. さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮の作り方3
    3

    ＜甘酢調味料＞とショウガ薄切りを加え、煮立てば蓋をして、時々鶏肉を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  4. さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮の作り方4
    4

    火を止めて絹サヤを散らし、蓋をして1～2分蒸らして器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    • さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮

      お酢が入ってるのでとっても柔らかくてホロホロ崩れて食べやすかったです。こってりしてそうですが味はサッパリでした。卵好きな家族がいるのでゆで卵も入れました。

    • さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮

      お肉がほろほろと身が剥がれて、とても柔らかく食べやすかったです。
      味もさっぱりとしていて病みつきになりました☆

    • さっぱり食べやすい！手羽元の甘酢煮

      ご飯が止まりません（笑）身がホロホロ柔らか！ゆで卵を添えてみました！煮汁に付けて食べると最高に美味しいー！

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