愛あるセレクトをしたいママのみかた

さっぱりおろし汁

大根おろしと梅干しでさっぱり汁の完成です。

材料  ( 4 人分

大根おろし

1/2~1カップ

油揚げ

1/2枚

梅干し

3~4個

<合わせだし>

    

だし汁

600ml  作り方 >>
    

大さじ2
    

みりん

小さじ2
    

小さじ1/2
    

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/01/27
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切る。

  • オクラは幅1cmに切る。

  • 梅干しは種を取って包丁で粗くたたいて、器に入れる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと大根おろしを汁ごと加える。

  2. 2

    再び煮立ったらオクラを加え、梅干しが入った器に注ぎ入れる。

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