愛あるセレクトをしたいママのみかた

さっぱりナメコのおろし汁

食欲のない時にもピッタリのおろし汁。お好きな野菜を加えてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2～1袋

白ネギ

1/4本

大根おろし

1/2カップ

ミツバ

(刻み)大さじ3

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/11/11
更新日：
2013/11/05

下準備

  • さっぱりナメコのおろし汁の下準備1

    ナメコはザルに入れ、水洗いして水気をきる。白ネギは幅1cmに切る。

作り方

  1. さっぱりナメコのおろし汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。(ヒント)他の野菜を加える場合は、火の通りにくい材料から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて、中火にかけて下さい。

  2. さっぱりナメコのおろし汁の作り方3
    2

    再び煮たったらナメコを加え、ナメコが温まったら火を止め、刻みミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。

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