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エビのハーブガーリックオイル焼き

エビを殻ごと焼く事で鮮やかな赤色とエビの香ばしさが楽しめます！　オイルも無駄なく使える作り置きレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(中、または大)15尾

ニンニク

(みじん切り)1片分

タイム

(生)4本

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2015/10/23
更新日：
2015/10/06

下準備

  • エビのハーブガーリックオイル焼きの下準備1

    エビは尾の先を少し切り落として背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、さらに水がキレイになるまで水洗いし、1尾ずつていねいに水気を拭き取る。

  • マッシュルームは汚れを拭き取り、半分に切る。

作り方

  1. エビのハーブガーリックオイル焼きの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、タイムを入れて弱火で熱し、しっかり香りをオイルに移す。タイムを取り出し、エビとマッシュルームを入れて中火にする。

  2. エビのハーブガーリックオイル焼きの作り方4
    2

    エビを一度返し、全体に火が通ったら火を止め、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。タイムも一緒に保存して下さい。

    バゲットの薄切りにオイルをつけて食べてもおいしいですよ！

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
・1日おきに混ぜると、オイルが全体にからんでムラなく味がなじみます。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • エビのハーブガーリックオイル焼き

    マッシュルームの代わりにエリンギで、ブロッコリー追加で作りました。味付けはシンプルですがエビの旨味が引き立っていておいしくいただけました。

  • エビのハーブガーリックオイル焼き

    最近よく出回っている赤エビで作りました。殻ごと食べれるのが良いですね。付け合わせはじゃが芋にしましたがエビとオイルの旨みを吸って美味しかったです。翌日は更に馴染んでお酒のアテにサイコーでした♪

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