愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

エビのオイル煮

サッと作れる一品。ワインにもよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

8尾
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

白ワイン

小さじ2

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/16
更新日：
2015/11/14

作り方

  1. エビのオイル煮の作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗って水気を拭き、塩、コショウ、白ワインを振る。アンチョビはザク切りにした後包丁で叩いてミンチにする。

  2. エビのオイル煮の作り方2
    2

    小鍋にオリーブ油、ニンニク、アンチョビを入れてよく混ぜ、弱火にかける。香りがたってきたらエビの水気を拭き、小鍋に加える。

  3. エビのオイル煮の作り方3
    3

    2分ほど煮て、エビの色がすべて変わったら火を止める。仕上げにパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・エビは煮すぎるとかたくなるので、丸まって赤と白の色合いがはっきりと出てきたら火を止めましょう。
・残ったオイルにはエビの旨味がたっぷり出ているので、パスタソースやパンにつけても美味しいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数296

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

「エビのオイル煮」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ