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炊飯器でパエリア風ピラフ

炊飯器でできる簡単メニュー。

献立
調理時間
カロリー
423 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

玉ネギ

1/4個
  

水

大さじ1

白ワイン

大さじ2

<調味料>

  

サラダ油

小さじ1
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パエリア  /  ピラフ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/25

下準備

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

  • シーフードミックスは解凍する。

  • 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

  • 炊飯器でパエリア風ピラフの下準備4

    サフランは水でもどす。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

作り方

  1. 炊飯器でパエリア風ピラフの作り方6
    1

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらシーフードミックスと白ワインを加えてサッと炒める。

  2. 炊飯器でパエリア風ピラフの作り方7
    2

    炊飯器にお米を入れ、サフラン(水ごと)、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までの分量外の水を加え、ひと混ぜする。

  3. 炊飯器でパエリア風ピラフの作り方8
    3

    (2)に(1)を加えてスイッチを入れ、炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせる。

  4. 炊飯器でパエリア風ピラフの作り方9
    4

    (3)を器に盛り、プチトマトを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    • 炊飯器でパエリア風ピラフ

      以前に別のレシピで米も炒めてから炊炊こうとしたら、熱いせいで炊飯器がエラーになりました。これは米は炒めないので熱すぎず炊飯器で炊けました。

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