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- 炊飯器でパエリア風ピラフのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
お米1合
シーフードミックス(冷凍)150g
玉ネギ1/4個
ニンニク1/2片
サフラン適量
水大さじ1
白ワイン大さじ2
プチトマト4個
<調味料>
サラダ油小さじ1
顆粒スープの素小さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は水洗いし、ザルに上げる。
-
シーフードミックスは解凍する。
-
玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
-
サフランは水でもどす。
-
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
-
1フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらシーフードミックスと白ワインを加えてサッと炒める。
-
2炊飯器にお米を入れ、サフラン(水ごと)、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までの分量外の水を加え、ひと混ぜする。
-
3(2)に(1)を加えてスイッチを入れ、炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせる。
-
4(3)を器に盛り、プチトマトを飾る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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