コンニャクのオイル焼き
大根おろしと一緒に食べるとさっぱりしますね。
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板コンニャク
小1枚長芋
4～5cmピーマン
2個シイタケ
(生)4個<ポン酢しょうゆ>
柑橘汁
大さじ2しょうゆ
大さじ2大根おろし
1カップネギ
(刻み)大さじ1七味唐辛子
適量サラダ油
適量- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
- 公開日：
- 2008/02/11
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
-
板コンニャクは熱湯に入れて煮立ったら2分ゆで、水洗いして粗熱が取れたら、厚さ5mmに切る。
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長芋は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。
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ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、水洗いする。
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シイタケは石づきを切り落とし、固く絞った布巾などで汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。(ヒント)ここでは笠のみを使いますので、軸は刻んで冷凍しておき、おみそ汁の具や炒め物にお使い下さい。
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＜ポン酢しょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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大根おろしは軽く汁気をきって、刻みネギと混ぜ合わせる。辛いのが苦手な方がいない場合は、七味唐辛子も混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油をひいて、板コンニャク、長芋、ピーマン、シイタケに焼き色がつくまで焼き、器に盛り合わせる。刻みネギを合わせた大根おろしをのせ、＜ポン酢しょうゆ＞をかけていただきます。
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