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お刺身マグロの照り焼き

薬味をたっぷりのせて召し上がれ。

材料  （ 4 人分 ）

マグロ

(サク)200g

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

塩

小さじ1/4
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2

<薬味>

  

細ネギ

1/3束
  

ミツバ

1/2束
  

大葉

5枚

ニンニク

(すりおろし)1片分

オリーブ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/04/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お刺身マグロの照り焼きの下準備1

    マグロの表面に＜下味＞の材料をこすりつける。

  • ＜薬味＞の細ネギは小口切り、ミツバは長さ2cm、大葉はせん切りにする。

  • レモンはくし切りにする。

作り方

  1. お刺身マグロの照り焼きの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、マグロを入れて強火で表面を焼く。色が変わったら裏返して反対側も焼き、フライパンから取り出して、ひとくち大に切る。

  2. お刺身マグロの照り焼きの作り方5
    2

    同じフライパンにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りがたってきたら＜調味料＞の材料を加える。

  3. お刺身マグロの照り焼きの作り方6
    3

    器に(1)を盛って(2)をかけ、＜薬味＞を散らしてレモンを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • さくを買ってくるとワンパターンな食べ方になりがちですが、ちょっとおしゃれでご飯にも合います。

    • お刺身マグロの照り焼き

      薬味とバターの風味が良くて、レモンで爽やかになります。

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