愛あるセレクトをしたいママのみかた

落とし卵のショウガ汁

ショウガを入れてトロミをつける事で冷めにくく、身体の中からぽっかぽか！

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

貝われ菜

1/4パック

ショウガ

(すりおろし)1/3片分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/12/08
更新日：
2014/12/02

下準備

  • 卵は1個ずつ割っておく。

  • 落とし卵のショウガ汁の下準備2

    貝われ菜は根元を切り落とし、長さを4等分に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 落とし卵のショウガ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を中火で熱し、ひと煮たちしたら、火を弱めて卵を1個ずつ入れる。表面が白くなって半熟になったら、器に入れる。

  2. 落とし卵のショウガ汁の作り方5
    2

    (1)に＜水溶き片栗＞を加え、混ぜながらトロミがついたら(1)の器に注ぎ入れる。 貝われ菜を散らし、ショウガを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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