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太鼓判 10+ おいしい!

鮭のオランダ揚げ

オランダ国旗の3色が由来の衣がきれいな見た目に楽しい揚げ物です。

献立
調理時間
カロリー
265 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

生鮭(切り身)2切れ
  塩コショウ少々
玉ネギ1/8個

<衣>

  小麦粉大さじ2
  溶き卵1/3個分
  小さじ1/2
  スキムミルク小さじ1
  大さじ2~3
キャベツ(せん切り)2枚分

下準備

  • 生鮭は大きめのひとくち大に切り、塩コショウを振る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    ボウルに<衣>の材料を加えて混ぜ合わせる。ニンジン、玉ネギ、ドライパセリを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    生鮭を(1)の<衣>にくぐらせて170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

  3. 3

    器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ケチャップを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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