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鮭のオランダ揚げ

オランダ国旗の3色が由来の衣がきれいな見た目に楽しい揚げ物です。

材料  ( 2 人分

生鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/8個

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1/3個分
  

小さじ1/2
  

スキムミルク

小さじ1
  

大さじ2~3

キャベツ

(せん切り)2枚分

ジャンル:
エスニック料理 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2017/08/07
更新日:
2017/09/19

下準備

  • 生鮭は大きめのひとくち大に切り、塩コショウを振る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    ボウルに<衣>の材料を加えて混ぜ合わせる。ニンジン、玉ネギ、ドライパセリを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    生鮭を(1)の<衣>にくぐらせて170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

  3. 3

    器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ケチャップを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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