簡単ですが、カラフルで手が込んだようにみえます。野菜の甘みとカリッとした衣で歯応えもよくケチャッブをつけると子供が好きな味になります。
イイネ！
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- 鮭のオランダ揚げのレシピ・作り方
下準備
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生鮭は大きめのひとくち大に切り、塩コショウを振る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1ボウルに＜衣＞の材料を加えて混ぜ合わせる。ニンジン、玉ネギ、ドライパセリを加えて混ぜ合わせる。
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2生鮭を(1)の＜衣＞にくぐらせて170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
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3器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ケチャップを添える。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo eguchi
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