定番の牡蠣フライを作る時間が無かったので天ぷらに変更してみました♪アッサリしていて好評でした。次回は、柚子ポンにトライしてみますね。
イイネ！
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- カキの天ぷらのレシピ・作り方
下準備
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生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いする。熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げ、キッチンペーパーでしっかり水気をきる。
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＜ユズしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜薬味＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
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1＜衣＞の卵を溶きほぐし、冷水と混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、生カキを＜衣＞に通して揚げ油に入れ、サックリと揚げる。
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2器に盛り、刻みネギを散らす。小鉢に大根おろしを入れて＜ユズしょうゆ＞をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。カキの天ぷらを合わせたタレにからめていただきます。
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