カレーオムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏もも肉の色が白っぽくなるまで炒め、さらに玉ネギ、ニンジン、シメジ、ピーマンを入れてしっかり炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて2～3分炒め合わせ、さらにご飯を加えて全体に炒め合わせる。

3. 
   3

   別のフライパンに半量のバターとサラダ油を中火で熱し、溶き卵2個分を一気に流し入れる。全体に広げて卵が半熟のうちに、スライスチーズ1枚、(2)を半量縦向きにのせる。

4. 
   4

   フライパンを傾けてオムライスを縁に滑らせ、耐熱皿にひっくり返す。キッチンペーパー等で形を整え、ドライパセリを振る。同様にもう一回繰り返す。