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ナスのしそ巻き

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3～4本

大葉

12～16枚

<合わせ梅肉>

  

梅干し

4個
  

酒

小さじ2

サラダ油

大さじ1～2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2006/07/30
更新日：
2013/07/17

下準備

  • ナスのしそ巻きの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

  • 大葉は軸を切り落す。

  • ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を除き、包丁で細かく叩き、かつお節、酒をよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ナスのしそ巻きの作り方4
    1

    大葉の片面に＜合わせ梅肉＞をつけて、ナスを包む様にはさむ。

  2. ナスのしそ巻きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のナスを焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

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