太鼓判 10+ おいしい！

冷やしワンタン

少ない材料で完成。キュウリのシャキシャキ感とジューシーな豚ひき肉がびっくりの美味しさです。

献立
調理時間
カロリー
248 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

マヨネーズ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

<タレ>

  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

一味唐辛子

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
副菜
公開日：
2017/08/14
更新日：
2017/08/07

下準備

  • 冷やしワンタンの下準備1

    キュウリは端を切り落として長さ2cmのせん切りにし、塩をからめて5分位おき、しんなりしたら水気を絞る。

作り方

  1. 冷やしワンタンの作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。＜調味料＞の材料を入れ、さらに混ぜ合わせ、キュウリも加えて混ぜ合わせる。

  2. 冷やしワンタンの作り方3
    2

    具を20等分に分け、水をつけながら包み込む。

  3. 冷やしワンタンの作り方4
    3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ワンタンが浮いてくるまで2～3分ゆでる。

  4. 冷やしワンタンの作り方5
    4

    (3)を冷水につけて冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせてかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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