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冷やしワンタン

少ない材料で完成。キュウリのシャキシャキ感とジューシーな豚ひき肉がびっくりの美味しさです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

マヨネーズ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

<タレ>

  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

一味唐辛子

少々

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
副菜
公開日：
2017/08/14
更新日：
2017/08/07

下準備

  • 冷やしワンタンの下準備1

    キュウリは端を切り落として長さ2cmのせん切りにし、塩をからめて5分位おき、しんなりしたら水気を絞る。

作り方

  1. 冷やしワンタンの作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。＜調味料＞の材料を入れ、さらに混ぜ合わせ、キュウリも加えて混ぜ合わせる。

  2. 冷やしワンタンの作り方3
    2

    具を20等分に分け、水をつけながら包み込む。

  3. 冷やしワンタンの作り方4
    3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ワンタンが浮いてくるまで2～3分ゆでる。

  4. 冷やしワンタンの作り方5
    4

    (3)を冷水につけて冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせてかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 冷やしワンタン

      タネに大葉もプラスしました。きゅうりの食感がいいですね。サッパリしていて夏らしい1品！マヨネーズを入れるのは驚きました。

    • 冷やしワンタン

      具に入れたキュウリの食感が夏に爽やかでとても美味しかったです。

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