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ワンタンスープ

材料  （ 4 人分 ）

<合わせ種>

  

ショウガ汁

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

刻みネギ

大さじ2

<スープ>

  

水

800～900ml
  

酒

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/09/06
更新日：
2017/02/16

下準備

  • ワンタンスープの下準備1

    ボウルに片栗粉以外の＜合わせ種＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

作り方

  1. ワンタンスープの作り方4
    1

    ＜合わせ種＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜合わせ種＞を包み込む。

  2. ワンタンスープの作り方5
    2

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を加えて3～4分煮て、生シイタケ、水煮タケノコを加える。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ワンタンスープ

      シンプルであっさりした味でおいしかったです。ワンタンを包むのは餃子よりも簡単なのでスピードメニューですね。

    • ワンタンスープ

      ワンタンをキムチ鍋に入れてみました。スープが染み込んでとっても美味しい！ネギはたくさんにして、タケノコは刻んでタネに混ぜ込みました。食感がとてもよかったです。

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