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揚げワンタン

材料  （ 4 人分 ）

ワンタンの皮

(又はシュウマイの皮)30～40枚

<種>

  

豚ひき肉

60～80g
  

エビ

2～3尾
    

塩

(洗う用)少々
  

刻みネギ

大さじ4～5

<下味>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ショウガ

(みじん切り)大さじ1
  

白ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/07
更新日：
2013/08/02

下準備

  • 揚げワンタンの下準備1

    ＜種＞のエビは塩水で洗って細かく刻み、豚ひき肉と合わせ、刻みネギと＜下味＞を加え手でよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 揚げワンタンの作り方2
    1

    シュウマイの皮をひし形に手のひらにのせ、中央に小さじ1の＜種＞をのせ、向こう2辺に水をつけ半分に折り3角にしてしっかり押さえくっつける。

  2. 揚げワンタンの作り方3
    2

    深めのフライパンに揚げ油を170℃に予熱して、1をサクッと色よく揚げ油を切っておく。お好みで塩を振り掛けて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げワンタン

      ワンタンの皮が余っていたのでこちらのレシピで揚げワンタンを作りました。パリパリ食感がやみつきになって良いですね！

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