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揚げワンタン
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

揚げ油

適量

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1

レモン

1/2個

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2001/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 揚げワンタンの下準備1

    白ネギは縦に5～6本切り込みを入れ、みじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。

  • サニーレタスは水洗いし、水気をきる。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • レモンは4つのくし切りにする。

作り方

  1. 揚げワンタンの作り方6
    1

    ボウルに豚ひき肉、ショウガ、白ネギ、＜調味料＞を入れよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ワンタンの皮に(1)をのせ、水を少し皮につけて半分に折り包む。

  3. 3

    170℃の揚げ油でカリッと色良く揚げ、油切りをする。

  4. 4

    器にサニーレタスを敷いて(3)を盛り付け、トマト、レモンを添え、好みで練りからしをつけいただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ワンタンの皮が残れば、細切りにしてカリッと揚げ、油切りをします。冷めれば冷凍保存OK。スープの浮きみ、サラダにと便利です。
＜ちょっとヒント2＞　
・ワンタンの皮を３角形に切り、カリッと揚げ油きりをし、紙袋に入れ、塩、七味唐辛子を加えてふんわり包み、口を持って軽く振ると、『お酒のおつまみ』の出来上がり。好みで、粗引き黒コショウ、カレー粉を加えたり、甘いのが好みの方はグラニュー糖とシナモンなどで袋をシェイクして、いろいろ味を変えてお楽しみ下さい
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